お赤飯
和風
エネルギー- 394kcal
塩分- 1.2g
野菜摂取量- 0g
（1日350gが目安）
調理時間- 120分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| もち米 | ２合 |
| 米 | １／３合 |
| あずき（乾） | カップ１／３ |
| Ａ水 | ３６０ｍｌ |
| Ａあずきのゆで汁 | １００ｍｌ |
| Ｂいり黒ごま | 適量 |
| Ｂ「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 適量 |
(4人分) |
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|---|---|
| もち米 | ２合 |
| 米 | １／３合 |
| あずき（乾） | カップ１／３ |
| Ａ水 | ３６０ｍｌ |
| Ａあずきのゆで汁 | １００ｍｌ |
| Ｂいり黒ごま | 適量 |
| Ｂ「瀬戸のほんじお」焼き塩 | 適量 |
（１）あずきは洗い、たっぷりの水でゆで、沸騰したらザルに上げる。
（２）鍋に（１）のあずき、約４倍の水を加えて火にかけ、煮立ったら１００ｍｌの差し水をし、
火を弱めて軽く煮立つぐらいの火加減にして、少しかためにゆでる（約２０分）。
（３）ザルに（２）のあずきを上げ、ゆで汁１００ｍｌは取っておく。
（４）もち米と米は合わせて洗ってザルに上げ、水気をきる。
（５）炊飯器に（４）のもち米・米、（３）のあずき、Ａを入れ、普通に炊く。
（６）器に盛り、Ｂのごま塩をふり、南天の葉（分量外）を飾る。
＊小豆１／３カップは、おおよそ計量カップ７０ｃｃの線までです。
もち米・米は、米用計量カップを使用して計量してください。
