肉じゃが
和風
エネルギー- 299kcal
塩分- 2.2g
野菜摂取量- 52g
（1日350gが目安）
調理時間- 35分
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
※分量は4人分です。
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|---|---|
| 牛もも薄切り肉 | ２００ｇ |
| じゃがいも | ３個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 絹さや | １２枚 |
| Ａ「ほんだし」 | 小さじ１・１／２ |
| Ａ水 | カップ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ２・１／２ |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
(4人分) |
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|---|---|
| 牛もも薄切り肉 | ２００ｇ |
| じゃがいも | ３個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 絹さや | １２枚 |
| Ａ「ほんだし」 | 小さじ１・１／２ |
| Ａ水 | カップ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ２・１／２ |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
（１）牛肉は３〜４ｃｍ長さに切る。
（２）じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水に５〜６分さらす。
玉ねぎは薄切り、絹さやは塩ゆでし、水にとって半分に切る。
（３）鍋に油を熱し、（１）の牛肉を炒め、色が変わったら（２）の玉ねぎ・じゃがいもの
順に加え炒める。
（４）玉ねぎがしんなりし、じゃがいもの表面が透き通ってきたらＡのだし汁を加えて煮立て、
アクをとって火を弱める。砂糖を加え落としぶたをし、しばらく煮る。
（５）煮汁が半量になったらみりん・しょうゆ半量を加えさらに煮、煮上がる直前に
残りのみりん・しょうゆを加えて風味をつけ、（２）の絹さやを散らす。
