ラム肉のシャリアピンステーキ
エネルギー- 580kcal
塩分- 0.8g
野菜摂取量- 106g
（1日350gが目安）
調理時間- 40分
(時間外を除く)
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※分量は4人分です。
- ※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
- ※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗです。
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|---|---|
| ラムチョップ | ８本 |
| Ａ「味の素」 | 少々 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａこしょう | 少々 |
| Ａ赤ワイン | カップ１／４ |
| 玉ねぎ | １・１／２個 |
| じゃがいも | ２個 |
| にんじん・中 | １本 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
| バター | 大さじ３ |
| Ｂ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂこしょう | 少々 |
| 「アジシオ」 | 少々 |
| クレソン | １／３束 |
(4人分) |
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|---|---|
| ラムチョップ | ８本 |
| Ａ「味の素」 | 少々 |
| Ａ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ａこしょう | 少々 |
| Ａ赤ワイン | カップ１／４ |
| 玉ねぎ | １・１／２個 |
| じゃがいも | ２個 |
| にんじん・中 | １本 |
| 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 | 適量 |
| バター | 大さじ３ |
| Ｂ「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| Ｂこしょう | 少々 |
| 「アジシオ」 | 少々 |
| クレソン | １／３束 |
（１）ラム肉は両面を軽くたたき、スジを切りＡをふりかけておく。
（２）玉ねぎを１個分すりおろし（フードプロセッサーにかけても良い）、その中に（１）のラム
肉を約２０分間（時間外）漬け込んでおく。
（３）玉ねぎ１／２個はみじん切り、じゃがいもは４つに切り、にんじんは輪切りにする。
（４）（２）のラム肉を取り出し、油とバターを熱したフライパンに入れ、動かしながら焼き、器
にとる。
（５）（４）のフライパンに（２）の玉ねぎと（３）の玉ねぎのみじん切りを入れて炒め、Ｂで味
をととのえる。
（６）（３）のじゃがいも・にんじんはやわらかくゆで、バターをからめて、塩を振っておく。
（７）器に（４）のラム肉と（６）のじゃがいも・にんじんを盛り、（５）をラム肉の上にのせる
。
