カレー肉じゃが

和風

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※分量は4人分です。

（１）牛肉は４ｃｍ幅に切る。じゃがいもは皮をむいて２～３ｃｍ角に、にんじんはじゃがいもよ
　　　りひと回り小さく切り、玉ねぎはくし形切りにする。

（２）しらたきはサッとゆでて水気をきり、食べやすく切る。

（３）鍋を中火にかけてごま油を熱し、（１）の牛肉を炒めて色が変わったら片側に寄せ、（１）
　　　のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、カレー粉を加えて炒め、カレー粉が全体に回り、玉ねぎ
　　　が透き通ってきたら（２）のしらたき、Ａを加えて強火にする。

（４）（３）が沸騰したら弱火にしてアクを除き、落としぶたをして５分ほど煮る。

（５）（４）にしょうゆを加え、７～８分煮て火を止め、サッとゆでた絹さやを加えて少しおき
　　　、味を含ませて器に盛る。

おいしくできたかな～？

画像：濃縮10倍煮物だし「ほんだし煮物上手」

(4人分)