専門知識を求める方へ
栄養士、薬剤師、学生の方など、アミノ酸の研究をなさっている方のために、さらに詳しいアミノ酸の情報をご用意致しました。

アミノ酸とは？
アミノ酸について、学術的観点から詳しく解説していきます。
アミノ酸とは？
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シリーズ「アミノ酸」
研究者の方々がアミノ酸の働きとその可能性について、さまざまな角度からご説明いたします。

最新号
Acrobat Reader 環境に優しいアミノ酸発酵産業（PDFファイル/1,016KB）
    味の素（株）生産統括センター 資源環境部　横井大輔

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Acrobat Reader アミノ酸と栄養　その１（PDFファイル/947KB）
    味の素（株）中央研究所　主席研究員　鳥居　邦夫
Acrobat Reader アミノ酸と栄養　その２（PDFファイル/453KB）
    味の素（株）中央研究所　主席研究員　鳥居　邦夫
Acrobat Reader スポーツに活用されるアミノ酸（PDFファイル/1.5MB）
    東京大学大学院　総合文化研究科　大谷　勝
Acrobat Reader 肌の健康とアミノ酸（PDFファイル/997KB）
    味の素（株）アミノサイエンス研究所　部長　坂本　一民
Acrobat Reader アミノ酸と生命のかかわり　その１（PDFファイル/629KB）
    味の素（株）顧問　高橋　迪雄
Acrobat Reader アミノ酸と生命のかかわり　その２（PDFファイル/1.44MB）
    味の素（株）顧問　高橋　迪雄
Acrobat Reader アミノ酸の味　その1（PDFファイル/1.45MB）
    味の素（株）中央研究所　主席研究員　木村　毅
Acrobat Reader アミノ酸の味　その2（PDFファイル/949KB）
    味の素（株）ライフサイエンス研究所　主任研究員　河合美佐子
Acrobat Reader 毛髪とアミノ酸（PDFファイル/1.32MB）
    味の素（株）アミノサイエンス研究所　伊能　正浩
Acrobat Reader 飼料へのアミノ酸の利用（PDFファイル/1.85MB）
    味の素（株）アミノサイエンス研究所　室長　佐藤　弘之
味の素（株）アミノサイエンス研究所　新里　出
Acrobat Reader アミノ酸の生理機能（PDFファイル/1.92MB）
    味の素（株）アミノ酸事業本部　馬渡　一徳
Acrobat Reader オリンピック選手の栄養サポート（PDFファイル/294KB）
    アミノバイタルJOC選手強化支援「VICTORY PROJECT」
Acrobat Reader 筋肉とアミノ酸（PDFファイル/935KB）
    味の素（株）アミノサイエンス研究所応用研究部主任研究員　小林久峰
Acrobat Reader 美肌とアミノ酸（PDFファイル/884KB）
    味の素（株）アミノサイエンス研究所応用研究部主席研究員　岩崎敬治
Acrobat Reader アラニン、グルタミンによる肝障害改善作用（PDFファイル/605KB）
    味の素（株）アミノ酸事業本部専任部長　馬渡一徳
Acrobat Reader 環境に優しいアミノ酸発酵産業（PDFファイル/1,016KB）
    味の素（株）生産統括センター 資源環境部　横井大輔

※ 以上は味の素（株）の学術情報誌"AJICO NEWS"に1998年12月〜現在の間に掲載されたものです。
一部筆者の所属が現所属と異なる場合があります。
※ PDFファイルの無断転用を禁止致します。
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