わたしたちの体の約２０％はたんぱく質（しつ）でできています。皮ふも筋肉（きんにく）も内臓（ないぞう）もすべてたんぱく質。そしてそのたんぱく質はアミノ酸（さん）がたくさん集まってできています。ペプチドもアミノ酸が集まったものですが、その数がちがいます。たんぱく質はアミノ酸が数十万から数百万も集まってできていますが、ペプチドはアミノ酸が数コ集まった状態（じょうたい）のことをいいます。