アミノ酸セミナー 社団法人　日本必須アミノ酸協会　編／工業調査会 アミノ酸についてより深く知りたいと思っている人、栄養や薬学・医学を専門としている人を対象に、アミノ酸に関する各分野の権威が最近のトピックスを紹介した本です。

			アミノ酸の科学 櫻庭　雅文（著）　　ブルーバックス 本書は、なぜこんなにアミノ酸が注目されるのか、アミノ酸は体の中でどんな働きをしているのかをわかりやすく解説しています。 アミノ酸のチカラがわかる1冊です。