体たんぱくは、20種類のアミノ酸から 私たちのカラダを構成している、１０万種類にも及ぶたんぱく質は、わずか２０種類のアミノ酸のさまざまな組み合わせでつくられています。これら２０種類のアミノ酸は、私たちのカラダにとって、決して欠かせないものです。また、たんぱく質の材料としてつかわれるほか、必要に応じてカラダのエネルギー源として利用されるのです。 さらに、個々のアミノ酸は、それぞれカラダにとって重要で、特徴のある役割を担っています。下記の表に、それらアミノ酸の役割についてまとめました。 バリン ロイシン イソロイシン 3つのアミノ酸はともに分岐鎖アミノ酸と呼ばれます。カラダのたんぱく質を増やす働きや、運動時のエネルギー源として重要な役割を果たします。 詳しく アラニン 肝臓のエネルギー源として重要なアミノ酸です。 詳しく アルギニン 血管などの機能を正常に保つために必要なアミノ酸です。 詳しく グルタミン 胃腸や筋肉などの機能を正常に保つために必要なアミノ酸です。 詳しく リジン 代表的な必須アミノ酸で、パン食・米食で不足しがちなアミノ酸です。 詳しく アスパラギン酸 アスパラガスに多く含まれます。速効性のエネルギー源です。 詳しく グルタミン酸 小麦や大豆に多く含まれます。速効性のエネルギー源です。 詳しく プロリン 皮膚などを構成する「コラーゲン」の主要な成分です。速効性のエネルギー源となります。 詳しく システイン 皮膚に含まれる黒いメラニン色素の産生を抑えるアミノ酸です。 詳しく スレオニン 必須アミノ酸のひとつで、酵素の活性部位などを形成するのに用いられます。 メチオニン 必須アミノ酸のひとつで、生体内で必要なさまざまな物質をつくるのに用いられます。 ヒスチジン 必須アミノ酸のひとつで、ヒスタミンなどをつくるのに用いられます。 フェニルアラニン 必須アミノ酸のひとつで、多種の有用なアミンなどをつくるのに用いられます。 チロシン 多種の有用なアミンをつくるのに用いられ、フェニルアラニンやトリプトファンなどとともに芳香族アミノ酸とも呼ばれます。 トリプトファン 必須アミノ酸のひとつで、多種の有用なアミンなどをつくるのに用いられます。 アスパラギン アスパラギン酸とともに、TCA回路（エネルギー生産の場）の近くに位置するアミノ酸です。 グリシン グルタチオンや血色素成分であるポルフィリンをつくるのに用いられます。 セリン リン脂質やグリセリン酸をつくるのに用いられます。