かつお節づくりの職人が「ほんだし」の為に、燻し続けた３種のかつお節を使用し、最適なバランスでブレンドしました。
従来の２種のかつお節に加えて、かつお節づくりで一番大切な焙乾・熟成工程を見直し、当社独自で技術開発した新製法のかつお節を新たに使用しています。このかつお節を運び込み、粉砕から最終的な製品化まで、川崎の工場で行っています。工場内では、節を外気に触れさせぬよう、ラインそのものの管理を徹底。鰹節本来の豊かな香りを逃さない環境を実現しています。
和風料理のだし、だしの仕上げに欠かせない「ほんだし」の削りたての風味を、ご家庭でお楽しみいただけます。