秋盛りだくさんカレー風味の豚バラなす
きのこや根菜がたっぷりの食欲がすすむおかずメニュー。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
秋盛りだくさんカレー風味の豚バラなす
| 豚バラ薄切り肉 | 40g | |
|---|---|---|
| なす（乱切り） | 50g | |
| A | まいたけ（ほぐす） | 40g |
| しめじ（小房） | 40g | |
| ごぼう（斜め薄切り） | 30g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 10g | |
| ピーマン（乱切り） | 6g | |
| B | 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 25g |
| カレー粉 | 1g | |
| おろしにんにく | 1g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
なすは素揚げする。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらAの野菜、（1）を加えて炒め、Bを加えて炒め合わせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 346kcal | 10.4g | 26.1g | 23.0g | 40mg | 1.2mg | 11µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.35mg | 0.24mg | 9mg | 29mg | 6.6g | 1.4g | 97g |
