うま味倍増!トマト肉まん

トマトと肉のうま味がジューシーな仕上がり

ジャンル 中華料理
季節

冬(12~2月)

夏(6~8月)

カテゴリ

蒸し物

業態

居酒屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(2人分)

うま味倍増!トマト肉まん

トマト(湯むき) 1個
「丸鶏がらスープ」1kg袋 1.25g
B 豚ひき肉 30g
「丸鶏がらスープ」1kg袋 1.25g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 0.3g
砂糖 1g
片栗粉 2g
C 玉ねぎのみじん切り 10g
干ししいたけ(ゆで)(みじん切り) 16g
ご飯 10g
オリーブオイル(EXオリーブオイル) 少々
セルフィーユ 適量

作り方

【1】
トマトは中をくり抜き、丸鶏使用がらスープをまんべんなくまぶしてマリネする。
中身はザルにのせてエキスを絞る。
【2】
ボールにBを入れて粘りが出るまで練り合わせC、
(1)のトマトのエキスを加え、軽く混ぜ合わせる。
【3】
(1)に(2)を詰める。
【4】
蒸し器を火にかけ、蒸気がたったら(3)を入れて20分程蒸す。
【5】
器に(4)を盛り、EXオリーブオイルをかけ、セルフィーユを飾る。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
81kcal 4.0g 3.7g 9.5g 10mg 0.4mg 47µg 1.0mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.16mg 0.08mg 16mg 11mg 1.7g 0.7g 105g  
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