味噌汁〈病院・介護施設向け〉
【常食】塩味控えめのかつお風味香るお味噌汁です！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
味噌汁〈病院・介護施設向け〉
| 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 1g | |
|---|---|---|
| 水 | 150g | |
| みそ | 6g | |
| A | ねぎ（小口切り） | 5g |
| 絹ごし豆腐（さいの目切り） | 20g | |
作り方
【1】
鍋に水を沸かし、「献立さんかつお塩分ひかえめ」を入れてみそをを溶かす。
【2】
（1）に、Aを入れて一煮立ちさせ、器に注ぐ。
減塩率18.2％ 150ml（1人前）当たりの食塩相当量比較。 当社業務用「ほんだし® かつおだし」で作った場合との比較。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 27kcal | 2.2g | 1.1g | 2.6g | 24mg | 0.5mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.02mg | 1mg | 0mg | 0.6g | 0.9g | 5g |
