玉ねぎと豚肉のオイスターソース炒め
アスパラの歯ごたえが楽しいオイスターソースが決め手の炒め物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
玉ねぎと豚肉のオイスターソース炒め
| 豚もも薄切り肉（3cm切り） | 150g | |
|---|---|---|
| A | 酒 | 10ml |
| しょうゆ | 5ml | |
| 片栗粉 | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| 玉ねぎ（くし形切り） | 190g | |
| グリーンアスパラガス（5cm斜め切り・ゆでる） | 65g | |
| B | 酒 | 15ml |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 18g | |
| しょうゆ | 8ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 水 | 45ml | |
| こしょう | 少々 | |
| C | 片栗粉 | 3g |
| 水 | 5ml | |
| サラダ油 | 24g | |
作り方
【1】
豚肉はAで下味をつけておく。
【2】
フライパンに油12gを熱し、（1）を炒め、取り出しておく。
【3】
フライパンに油12gを加え、玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったら、（2）を戻し入れ、グリーンアスパラを加え、炒め合わせる。
【4】
Bで調味して炒め合わせ、Cでとろみをつけ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 146kcal | 9.7g | 8.3g | 7.9g | 16mg | 0.7mg | 6µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.13mg | 6mg | 25mg | 1.0g | 1.5g | 64g |
