塩豚スモークのクレソンサラダ
「ハイミー®」は素材の自然な味を引き立てる！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
塩豚スモークのクレソンサラダ
| 豚肩ロース肉（ブロック） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| クレソン | 100g | |
| 「セミセパ®」すりおろし玉ねぎドレッシング１Ｌボトル | 20g | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
| B | その他（スモークチップ桜） | 適量 |
| ざらめ（スモーク用） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉にAをまぶし、ひと晩おく。
【2】
（1）を180℃に予熱したオーブンで10分ローストし、
さらに150℃に温度を下げて20分ローストする。
【3】
中華鍋にBを入れ、上に網を置き、火にかける。煙が
出てきたら、スライスした（2）を網に並べ、ふたを
してスモークする。
【4】
皿にクレソン、（3）を盛り、「セミセパ®」すり
おろし玉ねぎドレッシングをかけ、黒こしょうをふ
る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 284kcal | 16.1g | 22.9g | 5.3g | 100mg | 1.5mg | 200µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.59mg | 0.36mg | 24mg | 55mg | 2.1g | 3.9g | 85g |
