きすの天ぷら
天ぷら衣に「味の素」を加えて！衣にもうま味を。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
きすの天ぷら
| A | 薄力粉 | 100g |
|---|---|---|
| 冷水 | 160ml | |
| 卵黄 | 20g | |
| きす（背開き） | 4尾分 | |
| 打ち粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| パセリ（揚げ） | 4g | |
| 「味の素® S」１ｋｇ袋 | 3g | |
作り方
【1】
きすに「味の素（S）」をふり下味をつけ、打ち粉をする。
【2】
ボウルにAを入れ、混ぜる。
【3】
鍋に揚げ油を入れ、180℃に熱し、（2）に（1）をくぐらせ揚げる。
【4】
器に（3）を盛り付け、パセリを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 165kcal | 8.6g | 6.4g | 19.2g | 23mg | 0.5mg | 40µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.04mg | 1mg | 85mg | 0.7g | 0.3g | 1g |
