トマトのとん汁
大きなトマトがゴロッと入った豚汁。「中華味」でコク深い仕上がりに。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
トマトのとん汁
| A | 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 200g |
|---|---|---|
| トマト（ひと口大） | 580g | |
| 玉ねぎ（0.2㎝切り） | 280g | |
| 水 | 1500ml | |
| B | 「中華味」１ｋｇ袋 | 8g |
| 料理酒 | 30ml | |
| みそ（合わせ） | 100g | |
| しょうが汁 | 5g | |
| 小ねぎの小口切り | 20g | |
作り方
【1】
鍋に水、Bを入れ沸かし、Aを加え煮る。
【2】
（1）にみそを溶かし入れ、しょうが汁を加える。
【3】
器に（2）を盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 117kcal | 5.0g | 7.8g | 7.6g | 21mg | 0.7mg | 31µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.05mg | 11mg | 14mg | 1.5g | 1.6g | 85g |
