えび団子の貝柱あんかけ
「上湯あんかけ」で貝柱のうま味広がる！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
食堂・定食屋 学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
えび団子の貝柱あんかけ
| えびだんご（揚げ） | 500g | |
|---|---|---|
| A | ねぎ（斜め切り） | 90g |
| しょうがのみじん切り | 10g | |
| くこの実（もどす） | 50g | |
| B | ＊ＧＣｏｏｋＤｏ上湯あんかけ用１Ｌボトル | 200g |
| 水 | 600ml | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにBを合わせておく。
【2】
鍋に（1）、えびだんご、Aを入れて煮、トロミがつい
たら火を止め、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 230kcal | 10.9g | 7.2g | 30.4g | 11mg | 0.4mg | 29µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 2mg | 1mg | 0.3g | 3.7g | 13g |
