「乳糖」とは何ですか？

糖類の一種で、牛乳の中に含まれている糖分のことです。甘味度は砂糖 100 に対して 16 です。

「酵母エキス」とは何ですか？

酵母を分解、抽出等により得られた、アミノ酸が主成分の調味料でスープの味にコクを出すために使用しています。

「ビーフエキス」とは何ですか？

牛の肉のみを使って煮出したエキスです。

デキストリンとは何ですか？

キューブにして使いやすくするために使用しており、とうもろこし等のでん粉から作られています。

「コンソメ」の種類について

「コンソメ」とブイヨンはどのように違うのですか？

ブイヨンは肉と香味野菜、ブーケガルニで煮出した料理のベースです。「コンソメ」は、ブイヨンをさらに肉と野菜で煮出して、コク、うま味、香りを強くし、塩などで味を整えたスープです。

「味の素 KK コンソメ」と「味の素 KK コンソメチキン」の違いは何ですか？

「味の素 KK コンソメ」はじっくり煮込んだ牛肉と香味野菜のコクがギュッとつまった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが一層おいしくなります。
「味の素 KK コンソメチキン」は、じっくり煮込んだチキンと香味野菜のコクがギュッとつまった洋風スープの素です。まろやかなコクと風味で、鶏肉や卵、魚介、野菜などの材料の味を引き立てます。

「味の素 KK コンソメチキン」と「クノール チキンコンソメ」の違いは何ですか？

「味の素 KK コンソメチキン」は、じっくり煮込んだチキンと香味野菜のコクがギュッとつまった洋風スープの素です。まろやかなコクと風味で、鶏肉や卵、魚介、野菜などの素材の味を引き立てます。
「クノール　チキンコンソメ」は、チキン原料をたっぷり使用した素材の風味とうま味がたっぷり詰まった高品質な洋風だしです。
※「クノール　チキンコンソメ」は「味の素 KK コンソメチキン」の2倍以上のチキン原料が含まれています。

「クノール ビーフコンソメ」と「味の素 KK コンソメ」の違いは何ですか？

「クノール　ビーフコンソメ」は、ビーフのうま味と風味がたっぷりつまった濃厚な洋風だしです。煮込み料理に深いコクと味わいを出し、洋風煮込み料理のベースに最適です。
「味の素 KK コンソメ」は、じっくり煮込んだ牛肉と香味野菜のコクがギュッと詰まった洋風スープの素です。お好みの肉や野菜と一緒に煮るだけで、いつものスープや煮込み料理などが一層おいしくなります。
※「クノール ビーフコンソメ」は「味の素 KK コンソメ」の 2倍以上のビーフ原料が含まれています。

「味の素 KK コンソメ」固形タイプと顆粒タイプ、粉末タイプは同じレシピですか？

固形、顆粒、粉末タイプは全て同じレシピです。顆粒タイプは、使用量が調整しやすく、スープをはじめ、あらゆる料理に使えます。また、素材になじみやすいので、炒め料理、下味つけに便利です。

「コンソメ」の使い方について

キューブ1個につき、顆粒小さじにどの位ですか？

キューブ1個＝顆粒小さじ2杯になります。

賞味期限がすぎていますが、使用できますか？

賞味期限の切れた商品をお召し上がりいただくことは、お勧めできません。