（2011年3月31日現在）
| 2006年度 | 2007年度 | 2008年度 | 2009年度 | 2010年度 | |
| 売上高 | 11,585 | 12,165 | 11,904 | 11,709 | 12,077 |
| 営業利益 | 638 | 605 | 408 | 640 | 694 |
| 経常利益 | 616 | 557 | 259 | 676 | 705 |
| 当期純利益 | 302 | 282 | ▲102 | 166 | 304 |
| 総資産 | 10,617 | 11,007 | 10,578 | 10,822 | 10,774 |
| 株主資本当期純利益率 (ROE) (％) | 5,5 | 4,7 | ▲1,7 | 2,8 | 5,0 |
| 1株当たり当期純利益 (円) | 46,70 | 41,94 | ▲14,64 | 23,85 | 43.56 |
- 「味の素」、「ほんだし」、「Cook Do（クックドゥ）」、スープ類、マヨネーズ類、「パルスイート」、「アミノバイタル」、冷凍食品、飲料 等
- 「味の素」、風味調味料、スープ類、即席麺、飲料、加工用うま味調味料、核酸系調味料 等
- 飼料用アミノ酸、医薬用・食品用アミノ酸、医薬中間体 、アスパルテーム、化成品 等
- 医薬品、医療食品
- 油脂、コーヒー類等
- 物流、各種サービス 他
注：2010年度より主要製品区分の一部を変更しております。
売上高は顧客の所在地を基礎とし、国又は地域に分類しております。