下ごしらえ
エリンギは1cm太さにさき、1cm長さに切る。こんにゃくは1cm幅に切り分け、ヨコにして薄切りにする。万能ねぎは2cm長さに切る。

炒める
フライパンに油を熱し、こんにゃくを炒めたら、ひき肉を加えて炒め、火が通ったらエリンギ、塩を加えて、しんなりするまで炒める。

仕上げ
ご飯を入れてパラパラになるまで炒め、「味の素®」とAを加え、万能ねぎを入れてサッと炒める。