塩豚、キャベツは2cm角、ピーマンは1cm角に切り、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。

フライパンに油を入れて熱し、塩豚を炒める。火が通ったらキャベツ、ピーマンを入れて炒め、シンナリしたら、卵を加えてひと混ぜし、ご飯を入れ、パラパラになるまで炒める。

長ねぎを加え、「味の素®」とAで味つけする。