鶏肉は2cm角に切り、ごぼうはささがきにして酢水にさらす。こんにゃくは1cm角に切り、にんじんと玉ねぎは粗みじんに切る。

フライパンに油を熱し、の鶏肉を炒める。色が変わってきたら水気をきったのごぼう・にんじん・玉ねぎ・こんにゃくの順に入れ、酒を加えて炒める。

材料に火が通ったらしょうゆと「味の素®」を加え、ご飯を加えてパラパラになるまで炒める。塩で味をととのえる。

器にを盛り、万能ねぎを散らす。