白菜の芯はそぎ切り、葉はザク切りにする。りんごは皮ごといちょう切りにし、塩水(分量外)につけてサッと洗って水気を拭く。チコリはザク切りにする。
ボウルにの野菜を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく(時間外)。
別のボウルにAと「味の素®」を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど(時間外)味をなじませる。
いただく直前にの上にをのせ、松の実を散らす。