油揚げは八等分し、小松菜は５cm長さ、にんにくは薄切りにする。もやしはひげ根を除く。

フライパンを熱して油揚げを入れ、「味の素®」（４ふり）をふり、カリッとするまで焼いていったん取り出す。

フライパンに油を入れてにんにくを炒め、香りが出たら小松菜、もやしを入れて炒める。シンナリしたら油揚げを戻し、酒、しょうゆ、「味の素®」（８ふり）を加えて更に炒め、塩、こしょうで味をととのえる。