油揚げは三辺を切って開き、三角形に八等分し、「味の素®」（８ふり）と塩をふる。切れ端は５mm角に切る。ピーマン、玉ねぎは３cm長さの薄切りにする。

ピーマン､玉ねぎ、油揚げの切れ端に「味の素®」（４ふり）をふり、ちりめんじゃこを加えて混ぜ、油揚げにのせ、スライスチーズをちぎって上にのせ、すり白ごまをふって、オーブントースター(600W)で５分焼く。