にらは4cm長さに切る。卵は鮭フレーク、こしょうを加えて溶きほぐす。
フライパンに油を熱し、にらに「味の素®」をふって炒める。の卵を流し入れ、大きく混ぜて丸く成形し、弱火にして表面が固まるまで焼く。